Món ăn ngon

Xíu mại tôm

Những viên xíu mại tròn xinh như càng hấp dẫn hơn khi được bọc bằng lá chuối xanh ngát và dậy mùi thơm của nấm.

 

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm đất 400 gr
Giò sống 100 gr
Nấm hương 15 cánh
Gừng, bằm nhỏ 1 nhánh con
Ớt sừng 1 trái
Hành lá, xắt nhỏ
Hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Lá chuối tươi, tăm nhọn

Những viên xíu mại tròn xinh như càng hấp dẫn hơn khi được bọc bằng lá chuối xanh ngát và dậy mùi thơm của nấm.

Chế biến

  1. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, xắt nhỏ. Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, xắt nhỏ 3 tai. Hành lá xắt nhỏ. Lá chuối cắt miếng vuông khoảng 10 cm x 10 cm.

  2. Trộn đều tôm bằm với giò sống, nấm hương bằm, hành lá, gừng, ít hạt nêm, tiêu. Cho hỗn hợp tôm và giò sống vào giữa của nấm hương, phết chút dầu ăn đều lên mặt.

  3. Cho nấm nhồi tôm vào giữa lá chuối, dùng tăm ghim kín cố định. Xếp xíu mại tôm vào đĩa, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 5 phút.

Bình luận tại đây