Thị trường Thủy hải sản ...

Thị trường Thủy hải sản Hà Lan - Phần 1

Hà Lan là thị trường lớn thứ 10 về thủy hải sản tại EU, chiếm khoảng 2,3% thị trường EU. Sức tiêu thụ các sản phẩm thủy hải sản theo đầu người đứng ở mức thấp so với các nước EU khác.Tuy nhiên, tiêu thụ quy mô hộ gia đình ngày càng tăng và tăng nhiều về giá trị hơn là về khối lượng. Các sản phẩm cá dạng tươi hoặc dạng cá đông lạnh được ưa chuộng nhất.

Cá phi lê nước ngọt từ các nước đang phát triển đã được giới thiệu tới thị trường và chúng đang dần thay thế các loại cá truyền thống khác. Doanh thu của cá tra, cá Basa đã tăng hơn gấp đôi trong vòng 3 năm qua, và cá Rô Phi cũng trở nên phổ biến hơn.

Sau nhiều năm tăng trưởng, sản lượng từ việc đánh bắt và nuôi trồng đã giảm 24% trong năm 2004 và 2007. Sản lượng dự kiến sẽ tăng nhẹ cho tới năm 2010.

Mặc dù Hà Lan là nước nhập khẩu thủy hải sản tầm trung ở EU, nhưng lại là nước nhập khẩu quan trọng trong thương mại EU. Hà Lan nhập khẩu một khối lượng lớn từ các nước đang phát triển và phân phối lại sang các nước EU khác. Hà Lan đặc biệt mạnh trong việc cung cấp các loại cá ướp lạnh, đông lạnh và cá phí lê, cả các loại tôm tươi và đã qua sơ chế.

Trong các năm 2004 – 2008, giá trị nhập khẩu tăng 7,1% mỗi năm. Với 40%, các nước đang phát triển đã chiếm một phần lớn trong nhập khẩu của Hà Lan (mỗi năm tăng 13% về giá trị). Các quốc gia đang phát triển là những nhà cung cấp quan trọng các loại cá nước ngọt ướp lạnh, đông lạnh và cá tươi như cá tra, cá Basa, cá rô phi, và cá vược sông Nile (cá Perch), các loại tôm v.v…; cá ngừ và tôm các loại đã qua sơ chế hoặc qua chế biến bảo quản.

Nhập khẩu các loại cá tươi hoặc đông lạnh và cá đã qua sơ chế hoặc chế biến bảo quản (chủ yếu là cá ngừ đóng hộp) từ các nước đang phát triển thể hiện vượt mức tăng trưởng trung bình, trong khi nhập khẩu các loài thân mềm ướp lạnh, đông lạnh hoặc tươi lại giảm.

Dưới đây là những nghiên cứu thị trường của CBI nhằm cung cấp cho các nhà xuất khẩu tại các nước đang phát triển những thông tin về những diễn biến chính của thị trường thủy hải sản ở Hà Lan.

1         Mô tả thị trường: Sức tiêu thụ và sản xuất

Tiêu thụ:

- Toàn bộ quy mô thị trường

Có thể thấy rõ sức tiêu thụ (đã bao gồm nhu cầu công nghiệp) sản phẩm thủy hải sản tại Hà Lan là 246 nghìn tấn trong năm 2005 (dựa trên số liệu của Eurostat 2007 và FAO 2008), điều này đã đưa Hà Lan trở thành thị trường lớn thứ 10 tại EU (chiếm 2,3% sản lượng toàn EU năm 2005). Dự kiến thị trường sẽ tăng chậm lên 259 nghìn tấn trong năm 2015. Sức tiêu thụ trên đầu người là 15,1kg năm 2005, dưới mức trung bình của EU là 21,8 kg (FAO 2007)

- Tiêu dùng quy mô hộ gia đình

Năm 2008, sự tăng trưởng tiêu dùng quy mô hộ gia đình đối với sản phẩm thủy hải sản chững lại sau nhiều năm tằng trưởng liên tục. Theo Ủy ban tiếp thị sản phẩm cá của Hà Lan (2009), tiêu thụ quy mô gia đình các sản phẩm thủy hải sản tại Hà Lan là 54.622 tấn năm 2008 (Bảng 1.2).

Tiêu dùng trong gia đình của Hà Lan nằm trong những mức thấp nhất của EU: Tiêu thụ theo đầu người chỉ đạt 3,4 kg so với năm 2003. Trong các năm từ 2003 – 2008, lượng tiêu thụ tăng 18%. Thị trường bán lẻ các sản phẩm thủy hải sản đạt 491 triệu euro năm 2008, tăng 33% so với 2003. Giá trị về doanh thu tăng nhiều hơn so với khối lượng, do giá cả tăng.

Thị phần của cá và các loài thủy hải sản có vỏ (Sò, trai, hến, hàu, tôm, cua v.v) tươi sống đang tăng trưởng, tương tự như thị phần của cá và các loài thủy hải sản có vỏ đông lạnh. Doanh số của cá và các loài có vỏ đã qua sơ chế và chế biến bảo quản giảm (Bảng 1.2)

Bảng 1.2 Tiêu thụ thủy hải sản trong hộ gia đình tại Hà Lan năm 2003 – 2008

 

2003

2004

2005

2006

2007

2008

Giá trị (triệu euro)

369

384

413

480

492

491

Khối lượng (Tấn)

46,324

48,909

51,527

54,275

55,510

54,622

Cá và các loài thủy hải sản có vỏ tươi sống

n.a.

21,618

22,930

23,935

25,257

24,962

Cá và các loài thủy hải sản có vỏ đông lạnh

n.a,

16,531

18,086

19,322

20,206

19,719

Cá và các loài thủy hải sản có vỏ đã qua sơ chế và chế biến

n.a.

10,760

10,512

11,018

10,047

9,941

Nguồn: Ủy ban tiếp thị sản phẩm cá Hà Lan 2009 (Dutch Fish Marketing Board)

n.a: Không có dữ liệu

Tính trung bình, các gia đình Hà Lan ăn các sản phẩm thủy hải sản 1 lần trong mỗi 2,9 tuần. Đối với những hộ dùng nhiều, ăn trung bình 3 lần mỗi tháng. Đồ thủy hải sản được ưa chuộng nhất trong giới những người lớn tuổi giàu có, những gia đình có con cái giàu có và những gia đình không có con cái. Những người có tuổi ăn nhiều thủy hải sản hơn những người trẻ: Những người trên 50 tuổi chiếm gần 49% tổng tiêu thụ. Tiêu dùng các sản phẩm thủy hải sản đã được thúc đẩy mạnh mẽ trong các thế hệ trẻ tuổi hơn. Những hiệu quả của chiến dịch xúc tiến mới này sẽ trở nên rõ nét trong năm 2010.

Bình luận (0)add
Viết lời bình
Cỡ nhỏ | Cỡ lớn

busy
Thị trường Thủy hải sản Hà Lan - Phần 1 Thị trường Thủy hải sản Hà Lan - Phần 1 Hà Lan là thị trường lớn thứ 10 về thủy hải sản tại EU, chiếm khoảng 2,3% thị trường EU. Sức tiêu thụ các sản phẩm thủy hải sản theo đầu người đứng ở mức thấp so với các nước EU khác.Tuy nhiên, tiêu thụ quy mô hộ gia đình ngày càng tăng và tăng nhiều về giá trị hơn là về khối lượng. Các sản phẩm cá dạng tươi hoặc dạng cá đông lạnh được ưa chuộng nhất.
718.58974359 756.41025641 1475

sự kiện miễn phí

Ảnh đẹp thủy hải sản

  • Cá trắm đen biếu tết giáp ngọ 2014 sang mà bổ
  • Bước đầu tìm ra vi khuẩn gây hoại tử gan tụy trên cá thể tôm
  • Ngất ngây cùng hương vị thơm ngon của ốc hương
  • Khai thác thủy sản vào 6 tháng đầu năm
  • Thành lập nghiệp đoàn khai thác hải sản thứ 4 tại Bình Thuận
  • Cá tra tại Việt Nam giá cao
  • Nam Định Sạt nghiệp vì tôm, ngao chết hàng loạt
  • Giúp ngư dân vượt khó
  • Cá bã trầu ngon... quên sầu

Tin doanh nghiệp thủy sản