Sườn cá sấu rang muối ...

Sườn cá sấu rang muối

Đầu tiên chúng ta phải tạo cho mình 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.tht

Nguyên liệu:

- 1 bát con gạo tẻ

- 1 bát con gạo nếp

- 3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ

- 1 thìa ăn cơm muối biển.

 

Cách làm:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

 

Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.

Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột  nhé).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn, sẽ rất mệt đấy các bạn ạ.

Bây giờ thì đã đến lúc làm món thịt cá sấu rang muối  ngon bất ngờ rồi!!


Nguyên Liệu

1 kg sườn cá sấu, 8-10 lá lốt ( thái sợi), 8-10 củ sả (Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi); Bột ngô (hoặc bột năng); 1 lòng đỏ trứng gà; Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, 1 thìa ngũ vị hương;1 gói bột chiên giòn và Muối giả

 

Các bước Làm:

Bước 1:

-  Sườn cá sấu chặt thành miếng vừa ăn rồi luộc lên rồi cho vào nuồi luộc đến khi nước sôi (7phút), bỏ ra, để ráo nước.

 

Bước 2:

-  Trộn đều các miếng sườn đã vớt ra với các gia vị trên (trừ sả và lá lốt) để ngâm trong 20 phút

 

Bước 3:

-  Bắc chảo rán lên bếp, chao sả và lá lốt trong dầu ăn (dầu = 1 lượnglớn) đến khi chúng ngả vàng và phát ramùi thơm thì vớt ra 1 đĩa, để riêng.

 

Bước 4:

-  Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên/rán cá sấu

-  Lăn lần lượt từng miếng sườn đã tẩm gia vị qua rồi bỏ vào chảo, chiên đến khi nào chúng chín/ngả vàng thì vớt ra giấy thấm dầu (hoặc giấy báo sạch, để ráo, khô miếng thịt).

 

Bước 5:

-  Sau khi các miếng sườn đã khô, để chúng trong 1 chảo/nồi khác, xóc đều lên cùng với muối giả và đĩa sả, lá lốt trước đó đến khi muối bám đều là được.

Và đây là tác phẩm của chúng ta:

 

suon ca sau rang muoi

Sườn cá sấu rang muối

Quý khách mua thịt cá sấu tại Công ty Bảo Long Sa để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tại Hà Nội

Quận Ba Đình: Mrs Tươi 0166.669.7764

Quận Hà Đông: Mrs Hường 0915.844.656

Quận Thanh Xuân: Mr Linh 0966.624.127

Quận Đống Đa: Mr Việt 097.937.9266

Tại Hải Dương: Mrs Mơ 0986.598.668

Tại Hải Phòng: Mr Trường 0977.919.886

Bảo Long Sa - thịt cá sấu ngon bổ tới mọi nhà

Bình luận (0)add
Viết lời bình
Cỡ nhỏ | Cỡ lớn

busy
Sườn cá sấu rang muối Sườn cá sấu rang muối Đầu tiên chúng ta phải tạo cho mình 1 hũ “muối” để dùng cho tất cả các món rang muối lần sau.tht
724.435897436 762.564102564 1487

sự kiện miễn phí

Ảnh đẹp thủy hải sản

  • Cá trắm đen biếu tết giáp ngọ 2014 sang mà bổ
  • Bước đầu tìm ra vi khuẩn gây hoại tử gan tụy trên cá thể tôm
  • Ngất ngây cùng hương vị thơm ngon của ốc hương
  • Khai thác thủy sản vào 6 tháng đầu năm
  • Thành lập nghiệp đoàn khai thác hải sản thứ 4 tại Bình Thuận
  • Cá tra tại Việt Nam giá cao
  • Nam Định Sạt nghiệp vì tôm, ngao chết hàng loạt
  • Giúp ngư dân vượt khó
  • Cá bã trầu ngon... quên sầu

Tin doanh nghiệp thủy sản