Món ăn ngon

Ốc bươu hấp mẻ

Lẩy những con ốc bươu béo tròn và chấm với nước mắm gừng thơm thơm luôn khiến Ngọc Lan cảm thấy thú vị. Nhất là khi được ăn món ốc này cùng bạn bè.

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 30.000đ
  • 420 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ốc bươu 400 gr
3 cây
Mẻ 1 muỗng canh
Lá lốt 1 nắm
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1 củ
Hạt nêm, đường, nước mắm
Dầu ăn

Lẩy những con ốc bươu béo tròn và chấm với nước mắm gừng thơm thơm luôn khiến Ngọc Lan cảm thấy thú vị. Nhất là khi được ăn món ốc này cùng bạn bè.

Chế biến

  1. Sả cây rửa sạch, xắt khúc. Ốc bươu ngâm nước gạo cho sạch cát, rửa qua nước lạnh, luộc chín. Bắc nồi, tráng chút dầu ăn, cho sả cây xắt khúc vào xáo lên cho thơm, cho vào 1 vá nước dùng, 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều
  2. Nêm lại nước dùng vừa ăn thì cho ốc bươu vào nồi, đậy nắp, vặn lửa to, luộc khoảng 2 phút thì cho ra thố. Lá lốt rửa sạch, xắt sợi rải lên mặt. Ớt sừng rửa sạch, xắt sợi, cho lên mặt. Gừng gọt vỏ, đập dập. Pha nước mắm với ớt, gừng để chấm ốc.

Bình luận tại đây