Món ăn ngon

Ngao xào cay

Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Ngao 1 kg

Ớt cay, ớt ngọt

Thịt heo 200g

Hành tây nửa củ

Tỏi

Hành xanh, hành khô

Hạt nêm, xì dầu

 Xuýt xoa ngao xào cay

Cách làm:

 Xuýt xoa ngao xào cay

Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát.

Thịt heo băm hoặc xay nhỏ

Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát

Hành tây thái hạt lựu.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.

Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.

Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn)

 Xuýt xoa ngao xào cay Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.  Xuýt xoa ngao xào cay Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.  Xuýt xoa ngao xào cay

http://thuyhaisan.net sưu tầm

Bình luận tại đây