Thịt cá sấu

Hướng dẫn chế biến một số món ăn ngon và đơn giản từ thịt cá sấu

thịt cá sấu món ngon

thịt cá sấu món ngonTrước đây, thịt cá sấu được xếp vào hàng hiếm, vì nếu muốn thưởng thức thì phải đến các nhà hàng, khách sạn lớn. Nhưng bây giờ, bạn có thể dễ dàng nếm hương vị của cá sấu lúc lắc, gỏi cá sấu hay cá sấu om cà… tại nhiều nhà hàng trong thành phố hoặc có thể mua thịt về chế biến để thưởng thức hay chiêu đãi bạn bè.

Trước đây, thịt cá sấu được xếp vào hàng hiếm, vì nếu muốn thưởng thức thì phải đến các nhà hàng, khách sạn lớn. Nhưng bây giờ, bạn có thể dễ dàng nếm hương vị của cá sấu lúc lắc, gỏi cá sấu hay cá sấu om cà… tại nhiều nhà hàng trong thành phố hoặc có thể mua thịt về chế biến để thưởng thức hay chiêu đãi bạn bè.

thịt cá sấu

Dưới đây chúng tôi tổng hợp một số món ăn ngon từ thịt cá sấu:

Gỏi cá sấu:
150g thịt nạc sấu
300g xoài sống
Tôm khô xay, rau răm, hành tây, đậu phộng, gia vị vừa đủ.
Thịt sấu xào chín, trộn đều với xoài xắt sợi, rau răm hành tây, sau đó nêm tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm, đậu phộng, tôm khô xay, nếm thử cho vừa khẩu vị của từng nhà. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt (dùng cho 2 người).

Cháo cá sấu:
20g thịt nạc sấu
15g đậu xanh
5g gừng
Xào thịt sấu cho chín. Cho gạo vào nồu nấu thành cháo; đến khi cháo sôi cho đậu xanh vào nấu cho đặc lại. Sau đó, cho thịt sấu đã xào chín và gừng vào rồi nêm gia vị (dùng cho 1 người).

Cá sấu hấp gừng:
150g thịt nạc cổ
5 lát hành tây
1/2 củ gừng
Hành lá, 1 trái ớt sừng, gia vị.
Đun sôi 1 vá nước dùng, nêm một ít đường, muối và bột ngọt. Cho thịt vào nấu khoảng 5 phút. Cho đầu hành, hành tây, gừng xắt sợi, ớt trái xắt sợi vào rồi vớt ra ngay. Dùng nóng với mắm gừng.

Lòng sấu xào thập cẩm:
150g long sấu
Ớt xanh, hành tây, thơm, cà rốt, nấm rơm, rau tía tô. Cho lòng vào chảo xào vừa chín, nêm gia vị. Cho ớt xanh, hành tây, thơm, cà rốt, nấm rơm vào xào trong 2 phút. Cho ra dĩa, trang trí ớt xắt sợi và tía tô lên trên mặt. Hâm nóng trên bếp, dùng với nước tương.

Cá sấu lúc lắc hạt điều:
150g thịt nạc cổ
Nấm rơm, bắp non, hành củ, hành tây, ớt xanh, hạt điều, gia vị vừa đủ. Thịt sấu xắt vuông 2 cm, cho gia vị vào ướp, lăn bột, chiên vàng, cho các thứ rau, củ, quả vào xào sơ, trình bày ra đĩa. Món này ăn với muối tiêu chanh.

Cá sấu tiềm thuốc bắc:
100g thịt đuôi
200g thịt bàn chân
50g vi
50g pín sấu
15g đảng sâm
15g hoài sơn
5g câu kỷ tử
5g thục địa
10g ngọc trúc
Gừng 3 lát, gia vị.
Tất cả các thực dược trên cùng với sấu cho vào một thố lớn để tiềm trong 1 giờ. Dùng cả thịt và thuốc bắc lúc nóng với muối tiêu chanh.

Ngoài ra thịt cá sấu còn làm thức ăn thay thế cho thịt lợn, gà, bò làm thức ăn hàng ngày như: ruốc thịt, thịt băm rang, thịt rang,….

Quý khách lưu ý nên mua thịt cá sấu nguồn gốc xuất sứ rõ ràng để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Bình luận tại đây