Món ăn ngon

Gỏi xoài cá trê

 GỎI XOÀI CÁ TRÊ Ở miền Tây hầu như nhà nào cũng có trồng xoài. Xoài không chỉ là thứ hoa quả ăn chơi mà còn có thể chế biến thành một món ăn trong bữa cơm thường ngày. Món gỏi này có vị cay, ngọt, lạ miệng.

Nguyên liệu:

– 1 kg xoài cát xanh
– 0,5 kg cá trê
– 2 củ hành tím
– 1 muỗng mè rang
– Rau thơm các loại
– Gia vị: đường, mắm, tỏi, ớt, dầu

 GỎI XOÀI CÁ TRÊ

Thực hiện:

– Xoài xanh gọt vỏ, cắt lát dày, trộn với 2 muỗng đường rồi cất vào tủ lạnh.
– Cá trê làm sạch, lọc lấy thịt nạc, cắt sợi, đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Hành tím thái mỏng.
– Làm nước trộn gỏi với tỏi giã nhỏ, một muỗng nước mắm và ba muỗng đường.
– Vớt xoài ra để ráo rồi trộn với hành tím, rau thơm xắt nhỏ, nước mắm đã pha, nếm vừa ăn.
– Múc xoài ra đĩa, xếp cá trê chiên giòn và rắc mè lên trên.

Uống kèm:
Cái này quất với rượu đế (hoặc nếp, chuối hột) là thầy chạy, bắt mối kinh khủng. Các bà vợ của mấy lão trong Hội Dê núi có thể ké..cơm với món này.

http://thuyhaisan.net sưu tâm

Bình luận tại đây