Gỏi Trái Vả

Người Việt có câu “Đói lòng ăn vả ăn sung”. Vả là loại trái cây thân thuộc, nhất là với dải đất miền Trung. Tưởng chỉ là món ăn kham khổ nhưng vả có những tính năng kỳ diệu.

Người Việt có câu “Đói lòng ăn vả ăn sung”. Vả là loại trái cây thân thuộc, nhất là với dải đất miền Trung. Tưởng chỉ là món ăn kham khổ nhưng vả có những tính năng kỳ diệu.

Nguyên liệu

– 50g thịt heo

– 2 con tôm lớn

– 3 trái vả, 100g hành tây, 50g rau răm, 5g đậu phộng, ½ trái chanh, ½ thìa café nước mắm, ½ thìa café muối

– Đường, bột ngọt, tiêu

– Bánh đa nướng

Thực hiện

Thịt heo rửa sạch, luộc chín, xắt sợi. Tôm rửa sạch, lấy chỉ lưng, buộc qua, bóc vỏ

Trái vả rửa sạch, ngâm muối, luộc chín, gọt vỏ, bào lát mỏng. Hành tây rửa sạch, bào mỏng. Rau răm nhặt kỹ, rửa sạch. Đậu phộng rang vàng, giã giập

Trộn vả với tôm, thịt, hành tây, rau răm, nước mắm, muối, đường, tiêu và nước cốt chanh

Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh đa và nước mắm chua ngọt.

http://thuyhaisan.net: gỏi trái vả, làm gỏi cá vả, món ăn gỏi, làm món gỏi