Ếch xào ớt chuông

Nguyên liệu (Dành cho 4 người ăn: 300g đùi ếch Nửa quả ớt chuông xanh, đỏ, thái miếng vuông Vài tép tỏi, đập dập.

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người ăn)

300g đùi ếch

Nửa quả ớt chuông xanh, đỏ, thái miếng vuông

Vài tép tỏi, đập dập

1 mẩu gừng, thái sợi

1 củ hành tím, thái nhỏ

1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 ít hạt tiêu xay, hành lá thái nhỏ, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào.

 

Cách làm

Ướp đùi ếch với nửa lượng tỏi, gừng, hành tím. Thêm vào đó tiêu xay, nước mắm, dầu hào. Thời gian ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho đùi ếch ngấm gia vị.

Làm nóng dầu ăn, cho phần tỏi, gừng, hành tím còn lại vào phi thơm, sau đó bỏ đùi ếch vào xào đều khoảng 7 phút, để lửa vừa lớn. Lúc này cho ớt chuông vào đảo nhanh tay, đến khi ớt chuông chín tới. Nếm để thêm hạt nêm hoặc gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rắc thêm tiêu xay và ớt bột nếu thích món xào có chút vị cay.

Anh Vũ