Món ăn ngon

Đậm đà cá bống đỏ kho tiêu

Món cá kho mặn mặn, ngọt ngọt; tuy không lấy gì làm lạ, nhưng lại làm ấm lòng đứa con xa quê, bôn ba nơi xứ người.

Đậm đà cá bống đỏ kho tiêu .Món cá kho mặn mặn, ngọt ngọt; tuy không lấy gì làm lạ, nhưng lại làm ấm lòng đứa con xa quê, bôn ba nơi xứ người.

Nguyên liệu:

– Cá bống đỏ 300 gram; Dừa tươi 1 trái; Hành lá, nước mắm, tương ớt, ớt.

– ca bong kho tieu

Chế biến:

– Cá bống : cạo vảy, rửa sạch, để ráo. Ướp với : đầu hành lá đập dập, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, một ít ớt.

– Để cá thấm trong 10p bắc chảo nóng, thêm 1 muỗng canh dầu và 5 muỗng cà phê đường, thắng đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.

– Cho cá vào lật đều cho cá săn và áo đều màu đường thắng.

– Cá săn lại, châm nước dừa và nước ướp cá. Nêm lại với 1 chút nước mắm ngon, tiêu, đường.

– Hạ nhỏ lửa, vừa riu vừa trở các thấm đều 2 mặt, khi nước sệt lại thì tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc tiêu trên mặt, dùng kèm cơm nóng.

http://thuyhaisan.net : S.T

Bình luận tại đây