Món ăn ngon

Cơm chiên thanh cua

Vị giòn của cơm giang, vị ngọt của tôm sú, một món ăn ngon cho khách thưởng thức lúc đói.

  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Hai chén cơm trắng (loại cơm khô, nở)
Tôm sú 100 gram
hai thanh cua
Củ cà rốt 20 gram
Cần tây 20 gram
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn
Hành tây băm 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Nước tương. 1 muỗng xúp

Đói quá đi thôi…

Chế biến

  1. Cơm nấu chín, xới ra để nguội cho cơm tơi, tránh cơm bết dính hay bị nhão.
  2. Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, xắt hạt lựu, trụng vừa chín trong nước sôi. Thanh cua cũng xắt nhỏ như tôm, trụng qua nước sôi.
  3. Cần tây bỏ lá, lấy cọng, rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Tất cả luộc vừa chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu được tươi.
  4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tây, cho tôm, thanh cua, cần tây, cà rốt vào, đảo đều. Sau đó cho cơm vào, vặn lửa nhỏ, nêm hạt nêm, bột ngọt. Trứng gà đánh tan, cho vào cơm, nhanh tay trộn đều để cơm có màu vàng đẹp. Tiếp tục đảo cho đến khi cơm khô, tơi, nhấc xuống, cho ra đĩa. Khi ăn, nếu nhạt, chấm kèm nước tương.

Bình luận tại đây