Món ăn ngon

Canh cua khoai sọ rau muống

Khi cơ thể cảm thấy dư thừa các chất béo,hay chán ngán các thức ăn thịt cá…thì món canh này sẽ giúp cho chúng ta ăn ngon miệng hơn…Món ăn này ko chỉ dành cho ngày hè oi bức mà cũng làm ấm lòng ngày đông lạnh lẽo

  • dưới 30 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cua đồng xay 500 gram
Khoai sọ luộc sẵn 200 gram
Rau muống 1 bó
Mắm muối,bột ngọt,dầu ăn.

Khi cơ thể cảm thấy dư thừa các chất béo,hay chán ngán các thức ăn thịt cá…thì món canh này sẽ giúp cho chúng ta ăn ngon miệng hơn…Món ăn này ko chỉ dành cho ngày hè oi bức mà cũng làm ấm lòng ngày đông lạnh lẽo

Chế biến

  1. Bước 1-Khoai sọ bóc vỏ,củ to bổ đôi,rửa sạch lại,để khô nước.Rau muống nhặt rửa sạch,đoạn nào dài thì ngắt cho ngắn bớt.Dùng 1,5l nước lạnh chia làm 3 lần lọc cùng với cua xay,lấy nước trong và bỏ cặn bã,thêm ít muối vào nước cua đã lọc.
  2. Bước 2-Bắc nồi nước cua lên bếp,lấy đũa ngoáy theo 1 chiều đến khi nồi cua lăn tăn sôi nổi gạch cua lên.Bật nhỏ lửa cho gạch cua đóng cứng lại thành mảng to.Sau đó vớt hết gạch cua riêng ra bát.Cho 1thìa dầu ăn vào chảo,chưng vàng trứng gạch cua.
  3. Bước 3-Cho khoai sọ vào ninh liu riu lửa cùng với nước cua khoảng 10phút,nêm mắm muối vừa miệng vào cho khoai ngấm gia vị,sau đó cho rau muống vào,nước sôi lại thì cho gạch cua vào,cho phần phi vàng gạch cua tạo màu vào,đảo nhẹ,tắt bếp,nêm  bột ngọt vào và nêm lại vừ miệng ăn,xúc ra bát,ăn kèm cơm nóng.
  4. Bước 4-Món ăn này có thể xào khoai sọ lên nhưng tránh dùng dầu mỡ nhiều thì nấu như trên sẽ được bát canh thanh khiết,nhẹ nhàng,ko có váng mỡ.Có thể kết hợp thêm ít rau rút vào nữa.

Bình luận tại đây