- trên 1 tiếng
- Hơi cầu kỳ
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
Cá lóc | 2 | 600 gam |
Sả | 3 tép | Đơn vị |
Súp bột nghệ | 1/2 muỗng súp | Đơn vị |
Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước hoặc dầu ăn | ||
1 trái ớt chín đỏ ( Tùy khẩu vị) |
Cá này dùng với cơm.
Chế biến
- Cách làm:
- 1) Chuẩn bị:
– Cá: Làm sạch, moi bỏ ruột, rửa lại, để thật ráo nước. Dùng dao khứa lên mình cá cho cách khoảng 2-3 cm để dễ thấm gia vị. – Sả: Rửa sạch, xắt mỏng, băm nhỏ. – Ớt: Băm nhỏ.
2) Chế biến:
Ướp cá ngoài + trong bụng cá. Sả ớt bằm nhỏ + 1/4 muỗng cà phê tiêu + 1/4 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt +bột nghệ + 1 muỗng cà phê muối, trộn đều , liệu vừa ăn để 1 giờ cho cá thấm.
– Chảo mỡ nóng (mỡ nhiều, cá không bị dính chảo) cho vài tép tỏi dập vào, cho cá vào chiên lửa trung bình-yếu, Cá vàng một mặt hãy trở qua mặt kia. Cá vàng, cho cá để ráo mỡ.
Bình luận tại đây
Bạn phải đăng nhập để gửi phản hồi.