Bí quyết chọn và làm ...

Bí quyết chọn và làm ốc

Thịt ốc chế biến được rất nhiều món ngon nhưng đôi khi các bà nội trợ rất ngại làm vì không biết làm cách nào để lấy thịt ốc và làm sạch một cách dễ dàng.

 

Chọn ốc ngon

Nên chọn ốc sống là ốc khi chạm tay vào miệng, ốc sẽ thụt khép kín vào trong

Ốc chết là ốc có mùi thối, mày ốc thụt vào trong. Bạn cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra.

Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc ốm thì mày ốc thụt vào trong.

Ốc hương nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.

 

Cách làm ốc sạch

Ngâm ốc trong nước gạo trong 2 -3 tiếng, ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy. Khi đó chỉ cần vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch.

Lấy dao nhỏ khẽ cậy miệng ốc ra.Lấy một chiếc đũa đẩy thịt ốc vào trong một lúc. Cầm con ốc vẩy mạnh, ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại cho vào giấm bóp kỹ. Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

 

Nguồn: Tapchimonngon

http://thuyhaisan.net

Bình luận (0)add
Viết lời bình
Cỡ nhỏ | Cỡ lớn

busy
Bí quyết chọn và làm ốc Bí quyết chọn và làm ốc Thịt ốc chế biến được rất nhiều món ngon nhưng đôi khi các bà nội trợ rất ngại làm vì không biết làm cách nào để lấy thịt ốc và làm sạch một cách dễ dàng. Chọn ốc ngon
1489.30769231 1567.69230769 3057

sự kiện miễn phí

Ảnh đẹp thủy hải sản

  • Cá trắm đen biếu tết giáp ngọ 2014 sang mà bổ
  • Bước đầu tìm ra vi khuẩn gây hoại tử gan tụy trên cá thể tôm
  • Ngất ngây cùng hương vị thơm ngon của ốc hương
  • Khai thác thủy sản vào 6 tháng đầu năm
  • Thành lập nghiệp đoàn khai thác hải sản thứ 4 tại Bình Thuận
  • Cá tra tại Việt Nam giá cao
  • Nam Định Sạt nghiệp vì tôm, ngao chết hàng loạt
  • Giúp ngư dân vượt khó
  • Cá bã trầu ngon... quên sầu

Tin doanh nghiệp thủy sản